Method for producing beverage comprising red ginseng and inner beauty component

Method for producing beverage comprising red ginseng and inner beauty component

본 발명은 홍삼의 기능성, 이너뷰티 소재인 히알루론산 및 글루타치온, 딸기의 관능성, 혼합 시 엉기는 현상 발생 억제를 위한 산미료, 음료의 점성 부여를 위한 부재료, 감미를 부여하기 위한 대체당 소재 등의 재료 선정 및 배합비를 최적화하여, 이너뷰티 기능성과 기호도를 모두 충족시킬 수 있는 새로운 형태의 음료의 제조방법에 관한 것이다....

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	KIM CHIKWANG, KIM DONG MIN
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY ASINGLE OTHER SUBCLASS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명은 홍삼의 기능성, 이너뷰티 소재인 히알루론산 및 글루타치온, 딸기의 관능성, 혼합 시 엉기는 현상 발생 억제를 위한 산미료, 음료의 점성 부여를 위한 부재료, 감미를 부여하기 위한 대체당 소재 등의 재료 선정 및 배합비를 최적화하여, 이너뷰티 기능성과 기호도를 모두 충족시킬 수 있는 새로운 형태의 음료의 제조방법에 관한 것이다.