Lemon-onion curing liquid and food using the same

Lemon-onion curing liquid and food using the same

본 발명은 슬라이스 또는 다진 형태의 양파와 함께 숙성된 레몬 양파 절임액 및 상기 레몬 양파 절임액으로 절여진 육류, 해산물, 생선 등의 식품에 관한 것으로, 상기 레몬 양파 절임액을 사용하여 제조된 식품은 생선, 소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 비린내 또는 누린내를 제거하고 풍미를 배가하는 동시에 건강에 유익한 양파 효능의 섭취도 가능하게 한다....

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	KIM, SUE JUNG
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명은 슬라이스 또는 다진 형태의 양파와 함께 숙성된 레몬 양파 절임액 및 상기 레몬 양파 절임액으로 절여진 육류, 해산물, 생선 등의 식품에 관한 것으로, 상기 레몬 양파 절임액을 사용하여 제조된 식품은 생선, 소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 비린내 또는 누린내를 제거하고 풍미를 배가하는 동시에 건강에 유익한 양파 효능의 섭취도 가능하게 한다.