pH MANUFACTURING METHOD OF pH-SENSITIVE CAPSULES CONTAINING SCHISANDRA CHINENSIS FRUIT BYPRODUCT OR SOLID PHASE FERMENTED THE SAME BY DEEP OCEAN WATER USING IRON SULFATE

본 발명은 황산철을 이용한 pH감응성 오미자박 캡슐의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 오미자박 추출분말을 제조하는 오미자박추출분말제조단계, 상기 오미자박추출분말제조단계를 통해 제조된 오미자박 추출분말과 황산철을 에탄올에 용해하는 황산철혼합단계, 상기 황산철혼합단계를 통해 제조된 혼합물에 초음파를 조사하는 초음파조사단계, 상기 초음파조사단계를 통해 초음파가 조사된 혼합물에 수산화칼륨을 혼합하여 pH를 9 내지 11로 조절하는 pH조절단계 및 상기 pH조절단계를 통해 pH가 조절된 혼합물을 원심분리하여 캡슐을 분리하는 원심분리단계로 이루어진다. 상기의 과정을 통해 제조되는 오미자박 캡슐은 pH에 따라 항산화 효과가 우수한 폴리페놀 성분의 용출량이 조절되어 다양한 용도로 사용될 수 있다,