method of injecting for meat a stick-type seasoning and method of injecting and cooking for the same

본 발명은 고기양념을 고기의 표면이 아닌 고기의 안쪽에 넣는 기술로서, 고기의 표면이 아닌 고기의 안쪽에 고기양념을 삽입함에 있어서 먼저 고기양념을 들어갈 인서트홀을 형성하고 그 인서트홀에 바 형태의 고기양념을 끼워 넣음으로써 고기의 안쪽에 고기양념이 균일하게 침투하도록 하는 기술이다. 본 발명에 따르면, 조리대상 고기가 냉동 상태인 경우 그 냉동 상태의 고기에 대해 인서트홀을 형성한 후 스틱형 고기 양념을 끼워넣음에 따라 그 냉동 상태의 조리대상 고기에 양념을 하거나 요리를 하는 시간을 크게 줄일 수 있는 장점이 있다....

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	KANG, HYUN GOO, KANG, IN GOO, KANG, SUNG HO
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY ASINGLE OTHER SUBCLASS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Zusammenfassung:	본 발명은 고기양념을 고기의 표면이 아닌 고기의 안쪽에 넣는 기술로서, 고기의 표면이 아닌 고기의 안쪽에 고기양념을 삽입함에 있어서 먼저 고기양념을 들어갈 인서트홀을 형성하고 그 인서트홀에 바 형태의 고기양념을 끼워 넣음으로써 고기의 안쪽에 고기양념이 균일하게 침투하도록 하는 기술이다. 본 발명에 따르면, 조리대상 고기가 냉동 상태인 경우 그 냉동 상태의 고기에 대해 인서트홀을 형성한 후 스틱형 고기 양념을 끼워넣음에 따라 그 냉동 상태의 조리대상 고기에 양념을 하거나 요리를 하는 시간을 크게 줄일 수 있는 장점이 있다.