Styrax Japonicus Aged honey and manufacturing method thereof

본 발명은 때죽나무 숙성꿀 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 때죽나무 숙성꿀의 제조방법은, 때죽나무꿀을 1차 숙성시켜 때죽나무꿀 숙성물을 제조하는 제1단계, 상기 때죽나무꿀 숙성물에 감로꿀을 넣고 혼합하여 때죽나무꿀 혼합숙성물을 제조하는 제2단계 및 상기 때죽나무꿀 혼합숙성물을 밀봉한 후 2차 숙성하여 때죽나무 숙성꿀을 제조하는 제3단계를 포함하는 것이 특징이다. 본 발명에 의해, 때죽나무꿀 특유의 맛과 향은 살리면서 색변화가 거의 없어 장기보관이 가능한 때죽나무 숙성꿀 및 이의 제조방법이 제공된다....

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	CHOI, WAN SIK
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명은 때죽나무 숙성꿀 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 때죽나무 숙성꿀의 제조방법은, 때죽나무꿀을 1차 숙성시켜 때죽나무꿀 숙성물을 제조하는 제1단계, 상기 때죽나무꿀 숙성물에 감로꿀을 넣고 혼합하여 때죽나무꿀 혼합숙성물을 제조하는 제2단계 및 상기 때죽나무꿀 혼합숙성물을 밀봉한 후 2차 숙성하여 때죽나무 숙성꿀을 제조하는 제3단계를 포함하는 것이 특징이다. 본 발명에 의해, 때죽나무꿀 특유의 맛과 향은 살리면서 색변화가 거의 없어 장기보관이 가능한 때죽나무 숙성꿀 및 이의 제조방법이 제공된다.