MANUFACTURING METHOD OF TEA BEVERAGE CONTAINING CARBONIC ACID AND TEA BEVERAGE CONTAINING CARBONIC ACID PREPARED USING THE SAME

본 발명에 따른 탄산이 함유된 차 음료의 제조방법은, 차 추출액을 준비하는 단계; 상기 차 추출액에 적어도 1 이상의 감미료를 포함하는 첨가물 용해액을 배합하여 배합액을 얻는 단계; 공극크기가 0.02 내지 0.45㎛인 제균필터를 이용하여 상기 배합액을 제균하는 단계; 및 제균된 상기 배합액에 UV 살균한 원수를 정율혼합한 뒤 탄산을 5.0 탄산 가스 볼륨 이상의 압력으로 주입하거나, 또는 UV 살균한 원수에 탄산을 5.0 탄산 가스 볼륨 이상의 압력으로 주입하여 제조된 탄산수를 혼합하는 단계;를 포함하고, 상기 탄산을 주입하거나,...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	JIN HAE SU, GWON MIN GYEONG, CHOI JEONG MIN, KANG SO HEE
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	COFFEE FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL TEA THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명에 따른 탄산이 함유된 차 음료의 제조방법은, 차 추출액을 준비하는 단계; 상기 차 추출액에 적어도 1 이상의 감미료를 포함하는 첨가물 용해액을 배합하여 배합액을 얻는 단계; 공극크기가 0.02 내지 0.45㎛인 제균필터를 이용하여 상기 배합액을 제균하는 단계; 및 제균된 상기 배합액에 UV 살균한 원수를 정율혼합한 뒤 탄산을 5.0 탄산 가스 볼륨 이상의 압력으로 주입하거나, 또는 UV 살균한 원수에 탄산을 5.0 탄산 가스 볼륨 이상의 압력으로 주입하여 제조된 탄산수를 혼합하는 단계;를 포함하고, 상기 탄산을 주입하거나, 상기 탄산수를 혼합하는 단계에서 상기 배합액의 온도는 5℃ 이하인 것을 특징으로 한다.