Solid Block Soup for Fermented Soybean Stew

본 발명은 청국장 찌게용 건더기 블록 스프에 관한 것으로, 건더기 블록 100중량부에 이취제거제 0.1~1중량부를 혼합한 후에 동결건조하되, 상기 건더기 블록은 김치맛 블록, 야채맛 블록, 전골맛 블록 및 무청시래기맛 블록으로 구성된 군으로부터 선택된 어느 하나인 것을 기술적 특징으로 하며, 장기간 보존이 가능할 뿐만 아니라 다양한 맛의 청국장 찌게를 제조할 수 있는 장점이 있으며, 청국장의 이취를 제거하여 섭취가 용이한 장점이 있다....

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	KIM, MYEONG SOOK
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT,VEGETABLES, EDIBLE SEEDS THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명은 청국장 찌게용 건더기 블록 스프에 관한 것으로, 건더기 블록 100중량부에 이취제거제 0.1~1중량부를 혼합한 후에 동결건조하되, 상기 건더기 블록은 김치맛 블록, 야채맛 블록, 전골맛 블록 및 무청시래기맛 블록으로 구성된 군으로부터 선택된 어느 하나인 것을 기술적 특징으로 하며, 장기간 보존이 가능할 뿐만 아니라 다양한 맛의 청국장 찌게를 제조할 수 있는 장점이 있으며, 청국장의 이취를 제거하여 섭취가 용이한 장점이 있다.