Method of manufacturing natural seasoning made using three vegetables

The present invention relates to a natural seasoning using Allium hookeri, and a manufacturing method thereof, wherein the method comprises the steps of: preparing a first powder selected from beef, shellfish, anchovies, and shrimp to a size of 200 to 400 mesh; preparing a second powder containing mushrooms, seaweed, and vegetables with a mesh size of 200 to 400, and mixing 10 to 20 wt% of the first powder with 80 to 90 wt% of the second powder to obtain a raw material powder; obtaining a mixed powder by mixing 80 to 95 wt% of the raw material powder with 5 to 20 wt% of the Allium hookeri powder of 200 to 400 mesh size; and mixing the mixed powder and broth or water using at least one selected from beef, shellfish, anchovies, and shrimp at a ratio of 2 : 8 wt%, followed by heating while stirring to manufacture a liquid seasoning. 본 발명은 삼채를 이용한 천연 조미료 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 쇠고기, 조개류, 멸치 및 새우 중 선택된 어느 하나의 제 1 분말을 200-400 메쉬 크기로 준비하는 단계와, 버섯류, 해조류 및 야채류를 포함하는 제 2 분말을 200-400 메쉬 크기로 준비하는 단계와, 10-20 중량%의 제 1 분말과 80-90 중량%의 제 2 분말을 혼합하여 원재료 분말을 수득하는 단계와, 80-95 중량%의 원재료 분말에 200-400 메쉬 크기의 삼채 분말을 5-20 중량% 비율로 혼합하여 혼합 분말을 수득하는 단계와, 혼합 분말과 쇠고기, 조개류, 멸치 및 새우 중 선택된 적어도 하나를 이용한 육수 또는 물을 2:8 중량%의 비율로 혼합한 후, 교반하면서 가열하여 액상 조미료를 제조하는 단계를 포함할 수 있다.