METHOD FOR PREPARING FUNCTIONAL TEA WITH NIPA FRUTICANS WURMB

The present invention relates to a manufacturing method for functional tea using hot water extract from flower stalks and flower buds of a nipa palm, more specifically, the manufacturing method comprising the steps of: cleaning flower stalks and flower buds of a nipa palm; blanching the cleaned flower stalks and flower buds in boiling water for 10-40 minutes; drying the blanched flower stalks and flower buds; mixing the dried dry matter and apios roots; roasting the mixed mixture; grinding the roasted mixture; and adding water to the ground mixture, extracting for 1-50 hours at a temperature between 60-80℃, and filtering the same. The functional tea according to the present invention has effects in having excellent antioxidant and anti-inflammatory effects, excellent detoxification function to improve the health of a drinker, and excellent flavor. 본 발명은 니파야자 꽃대 및 꽃봉오리의 열수추출물을 이용한 기능성 차의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 니파야자 꽃대와 꽃봉오리를 세척하는 단계와, 상기 세척된 꽃대와 꽃봉오리를 끓는 물에 10~40분간 데치는 단계와, 상기 데친 꽃대와 꽃봉오리를 건조하는 단계와, 상기 건조된 건조물과 아피오스 뿌리를 혼합하는 단계와, 상기 혼합된 혼합물을 로스팅하는 단계와, 상기 로스팅된 혼합물을 분쇄하는 단계와, 상기 분쇄된 혼합물에 물을 가하고 60~80℃에서 1~50시간 추출한 후, 여과하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 의한 기능성 차는 항산화 및 항염증 효능이 우수하고, 해독작용이 우수하여 음용자의 건강을 증진시키며, 풍미가 우수하다는 장점이 있다.