Pine Needles Fermentaion Apparatus Fermented Pine Needles Tea Manufactured Thereof and Manufacturing Method Thereof

The present invention relates to a pine needle fermentation device that sequentially performs heating, fermentation, and killing processes in one device and can continuously produce fermented pine needles in large quantities, fermented pine needle tea prepared by using the same, and a preparation method thereof. The pine needle fermentation device of the present invention comprises: an inner housing having an internal space divided into a first heating area, a fermentation temperature maintenance area, a second heating area, and a death temperature maintenance area by hot air inputted into a lower part and discharged from an upper part; an outer housing located on the outside of the inner housing to surround the inner housing and forming a hot air recirculation passage between the inner housing and the same; and a circulation conveyor installed in the internal space of the inner housing to sequentially transport the fermentation box containing pine needles to the first heating area, the fermentation temperature maintenance area, the second heating area, and the death temperature maintenance area, wherein the internal space of the inner housing has a temperature gradient where the temperature is reduced from 100-120 ℃ to 70-80 ℃ as going from the bottom to the top. 본 발명은 가열, 발효, 사멸 과정을 하나의 장치 내에서 순차적으로 수행하며 발효 솔잎을 대량으로 연속 생산할 수 있는 솔잎 발효장치, 이를 이용하여 제조된 솔잎 발효차 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 솔잎 발효장치는, 하부에서 투입되어 상부로 배출되는 열풍에 의해 제1 가열영역, 발효온도 유지영역, 제2 가열영역, 사멸온도 유지영역으로 구분되는 내부 공간을 갖는 이너하우징; 상기 이너하우징의 외측에서 이너하우징을 감싸도록 위치되어 이너하우징과의 사이에 열풍 재순환 통로를 형성하는 아우터하우징; 상기 이너하우징의 내부 공간에 설치되어 솔잎이 담긴 발효함을 상기 제1 가열영역, 발효온도 유지영역, 제2 가열영역, 사멸온도 유지영역으로 순차적으로 이송시키는 순환컨베이어;를 포함하며, 상기 이너하우징의 내부 공간은 하부에서 상부로 가면서 100~120℃에서 70~80℃로 감소되는 온도 구배를 가지는 것을 기술사상으로 한다.