Method of increasing the storage of gastrodia and gastrodia with increased storage prepared therefrom

The present invention relates to a method for increasing storage of gastrodia and gastrodia with increased storage manufactured therefrom. The method for increasing storage of gastrodia comprises: (S1) a step of washing gastrodia; (S2) a step of preparing an orange powder diluent; (S3) a step of bleaching and sterilizing the gastrodia washed in the step (S1) by immersing the gastrodia in the orange powder diluent prepared in the step (S2) for 11-13 hours; (S4) a step of sterilizing the gastrodia by immersing the gastrodia bleached and sterilized in the step (S3) in water at 75-85 ℃ for 3-7 minutes; (S5) a step of cooling the gastrodia sterilized in the step (S4) and vacuum-packing the same; (S6) a step of sterilizing a vacuum packaging material of the gastrodia obtained in the step (S5) for 20-30 minutes; and (S7) a step of refrigerating the gastrodia packaging material sterilized in the step (S6). Even though the gastrodia is stored for a long period, the present invention greatly increases storage of the gastrodia by naturally maintaining an appearance, a color, a taste, aroma, and texture of the gastrodia for more than a year. Accordingly, a method for storing gastrodia of the present invention efficiently uses gastrodia without any burden of storage in a gastrodia processing factory, a restaurant, and a home; and is very useful in an economic term by facilitating mass distribution due to increase storage. 본 발명은 천마의 저장성을 증대시키는 방법 및 이에 따라 제조된 저장성이 증대된 천마에 관한 것으로, (S1) 천마를 세척하는 단계; (S2) 오렌지 분말 희석액을 준비하는 단계; (S3) 상기 단계 (S1)에서 세척된 천마를 상기 단계 (S2)에서 준비된 오렌지 분말 희석액에 11 내지 13시간 동안 침지시켜 표백 및 살균 처리하는 단계; (S4) 상기 단계 (S3)에서 표백 및 살균 처리된 천마를 75 내지 85℃의 물에 3 내지 7분간 침지시켜 살균 처리하는 단계; (S5) 상기 단계 (S4)에서 살균 처리된 천마를 냉각한 다음 진공포장하는 단계; (S6) 상기 단계 (S5)에서 수득된 천마의 진공포장채를 20 내지 30분 동안 살균처리하는 단계; 및 (S7) 상기 단계 (S6)에서 살균처리된 천마 포장채를 냉장 보관하는 단계를 포함하는 본 발명에 따른 천마의 저장방법에 따르면 장기간 동안 천마를 저장하더라도 미생물의 오염 발생이 거의 없으면서, 천마의 외관, 색감, 맛, 향 및 식감을 1년 이상 그대로 유지시킬 수 있어 천마의 저장성을 대폭으로 증대시킬 수 있다. 따라서, 본 발명의 천마 저장방법에 따르면 천마 가공공장, 식당, 가정 등에서 보관에 대한 부담감 없이 효율적으로 천마를 사용할 수 있으며, 저장성 증대로 인한 대량 유통이 가능해져 경제적인 측면에서도 매우 유용할 것으로 기대된다.