Beverage composition comprising highly branched cyclic dextrin

본 발명의 일 예는 약용식물 추출물 및 고도 분지된 사이클릭 덱스트린(Highly branched cyclic dextrin, HBCD)을 포함하는 음료 조성물을 제공한다. 또한, 본 발명의 바람직한 일 예는 약용식물 추출물, 고도 분지된 사이클릭 덱스트린(Highly branched cyclic dextrin, HBCD) 및 사이클로덱스트린(Cyclodextrin)을 포함하는 음료 조성물을 제공한다. 본 발명의 일 예에 따른 음료 조성물은 제조 과정에서 기포 생성이 억제되고 제조 후 보관 과정에서 발생하는 침전물의 분산성이 개선되...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	NA HYUN JIN, JANG SUNG BUM, KIM HAK JUN, HAN HYUNG JOO
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명의 일 예는 약용식물 추출물 및 고도 분지된 사이클릭 덱스트린(Highly branched cyclic dextrin, HBCD)을 포함하는 음료 조성물을 제공한다. 또한, 본 발명의 바람직한 일 예는 약용식물 추출물, 고도 분지된 사이클릭 덱스트린(Highly branched cyclic dextrin, HBCD) 및 사이클로덱스트린(Cyclodextrin)을 포함하는 음료 조성물을 제공한다. 본 발명의 일 예에 따른 음료 조성물은 제조 과정에서 기포 생성이 억제되고 제조 후 보관 과정에서 발생하는 침전물의 분산성이 개선되어, 제품 생산성이 높고 제품 신뢰성이 우수하다.