6-Gingerol Preparation method for ginger leaf with an increased 6-gingerol content

본 발명은 생강잎에 함유되어 있는 유용성분 중 6-Gingerol 함량을 증진시키기 위한 생강잎차 가공 처리방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 단계를 포함하는 생강잎 추출물의 제조방법 및 이에 의해 제조된 유용성분(6-gingerol)이 증가된 생강잎 추출물을 수득하여 항균 작용, 항염 작용, 혈청 콜레스테롤 저하, 항산화에 효과가 있다. 따라서, 이를 통하여 새롭게 식품 원료로 등록된 생강잎의 활용가치를 높일 수 있는 가공방법으로 농가소득 증대 및 신소득의 창출이 가능하다....

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	IM PUREUM, HWANG KYUNG A, CHOI AE JIN, IM JEONG YEON, NAM DONGGEON, CHOE JEONGSOOK
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	COFFEE FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF TEA THEIR SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명은 생강잎에 함유되어 있는 유용성분 중 6-Gingerol 함량을 증진시키기 위한 생강잎차 가공 처리방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 단계를 포함하는 생강잎 추출물의 제조방법 및 이에 의해 제조된 유용성분(6-gingerol)이 증가된 생강잎 추출물을 수득하여 항균 작용, 항염 작용, 혈청 콜레스테롤 저하, 항산화에 효과가 있다. 따라서, 이를 통하여 새롭게 식품 원료로 등록된 생강잎의 활용가치를 높일 수 있는 가공방법으로 농가소득 증대 및 신소득의 창출이 가능하다.