Processing method of mulberry extracts with functional components by enzyme treatment

본 발명은 기능성분이 증진된 오디 추출물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 기능성분이 증진된 오디 추출물의 제조방법은 추출시간 절감, 간편한 공정, 수용화 특성 및 기능성분 측면에서 기존의 오디 추출물 대비 개선된 오디 추출물을 제조할 수 있는 효과가 있다. The present invention relates to a mulberry extract with enhanced functional ingredients and a manufacturing method thereof. According to the pres...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	NAM DONG GEON, IM PUREUM, CHOI AE JIN, KIM MINA, CHOE JEONGSOOK
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES HYGIENE MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명은 기능성분이 증진된 오디 추출물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 기능성분이 증진된 오디 추출물의 제조방법은 추출시간 절감, 간편한 공정, 수용화 특성 및 기능성분 측면에서 기존의 오디 추출물 대비 개선된 오디 추출물을 제조할 수 있는 효과가 있다. The present invention relates to a mulberry extract with enhanced functional ingredients and a manufacturing method thereof. According to the present invention, through a method for manufacturing mulberry extract with enhanced functional ingredients, it is possible to produce a mulberry extract which is improved compared to existing mulberry extracts in terms of reduction of extraction time, simple process, water-soluble properties, and functional ingredients.