HORSE MEAT JERKY PRODUCTION METHOD AND HORSE MEAT JERKY

본 발명은 마육 육포 제조 방법 및 이를 통해 제조한 마육 육포에 관한 것으로, 마육 육포 제조 방법은 마육을 정형하는 정형 단계, 상기 정형한 마육을 물에 혼합하고 일정시간동안 분쇄하여 분쇄 마육을 생성하는 분쇄 단계, 상기 분쇄 마육에 첨가물을 혼합하여 혼합 마육을 생성하는 믹싱 단계, 상기 혼합 마육을 포 모양으로 성형하여 성형 마육을 생성하는 성형 단계, 및 상기 성형 마육을 오븐에서 쿠킹하는 쿠킹 단계를 포함한다....

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	HWANG, DAE JIN
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY ASINGLE OTHER SUBCLASS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명은 마육 육포 제조 방법 및 이를 통해 제조한 마육 육포에 관한 것으로, 마육 육포 제조 방법은 마육을 정형하는 정형 단계, 상기 정형한 마육을 물에 혼합하고 일정시간동안 분쇄하여 분쇄 마육을 생성하는 분쇄 단계, 상기 분쇄 마육에 첨가물을 혼합하여 혼합 마육을 생성하는 믹싱 단계, 상기 혼합 마육을 포 모양으로 성형하여 성형 마육을 생성하는 성형 단계, 및 상기 성형 마육을 오븐에서 쿠킹하는 쿠킹 단계를 포함한다.