Turmeric drink with improved curcumin content and its manufacturing method

Turmeric drink with improved curcumin content and its manufacturing method

본 발명은 분산성 및 침전안정성이 우수한 커큐민 함유 울금 음료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 물로 추출한 울금 엑기스와 울금의 주요 기능성 물질로서 물에 용해되지 않는 지용성 물질인 커큐민(curcumin)의 용해성을 높여 다량 함유하여도 분산성 및 침전 안정성이 우수한 커큐민 함유 울금 음료 및 이의 제조방법에 관한 것이다....

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	KIM DU HONG, JO IN HUI, BYEON JIN SEONG, KIM JI HYE, KIM JAE UK
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명은 분산성 및 침전안정성이 우수한 커큐민 함유 울금 음료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 물로 추출한 울금 엑기스와 울금의 주요 기능성 물질로서 물에 용해되지 않는 지용성 물질인 커큐민(curcumin)의 용해성을 높여 다량 함유하여도 분산성 및 침전 안정성이 우수한 커큐민 함유 울금 음료 및 이의 제조방법에 관한 것이다.