Method for Preparing Mushroom Spread Saouce

The present invention relates to a method in which dried shiitake mushrooms are immersed in salt water, and dried and roasted at high temperatures, and then pulverized to prepare mushroom powder, and the mushroom powder is mixed with walnuts, almonds, parmesan cheese, garlic powder, pepper olive oil, sunflower oil, honey, and the like, to prepare spread sauce. Mushroom spread sauce according to the present invention has the advantage of maintaining physical properties without being hardened even when stored at low temperatures such as in a refrigerator, while maximizing the flavor of mushrooms, and allowing a consumer to easily apply the same to various types of food to eat the same. 본 발명은 건조 표고버섯을 소금물에 침지하여 건조한 고온에서 덖은 후, 분쇄하여 버섯 분말을 제조하고, 상기 버섯 분말과 호두, 아몬드, 파마산치즈, 마늘분말, 후추 올리브유, 해바라기유, 꿀 등을 혼합하여 스프레드 소스를 제작하는 방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 버섯 스프레드 소스는 버섯의 풍미를 최대한 살리면서도, 냉장고 등의 저온 보관 시에도 경화되지 않고, 물성을 유지할 수 있고, 소비자가 여러 종류의 음식에 간편하게 적용하여 취식할 수 있는 장점이 있다.