COMPOSITION FOR HANGOVER ANNUL FOOD BASED ON GERMINATION PLANTS AND ORIENTAL MEDICINE MATERIALS MANUFACTURING METHOD THEREOF AND HANGOVER ANNUL FOOD MANUFACTURED BY THE SAME

본 발명은 숙취해소에 도움이 되는 유효성분이 극대화된 상태의 발아식물 및 천연 한약재를 이용함으로써 빠른 숙취 해소와 현저한 소화 도움 작용으로 숙취해소 기능이 더욱 강화된 발아 식물과 한약재 기반의 숙취해소용 식품 조성물, 그의 제조방법 및 이에 의해 제조된 숙취해소용 식품에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 숙취해소용 식품을 제조하기 위한 재료인 발아 식물과 한약재의 조성 재료를 마련하는 조성재료 마련 단계; 상기 마련된 발아 식물과 한약재의 조성 재료들을 분쇄하는 조성재료 분쇄 단계; 상기 분쇄된 분말화 조성재료들을 발효 숙성...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	BAK, HO SOON, HWANG, JAE MUN, LEE, JAE JOO
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY ENZYMOLOGY FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES ITS PREPARATION METALLURGY MICROBIOLOGY MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SPIRITS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명은 숙취해소에 도움이 되는 유효성분이 극대화된 상태의 발아식물 및 천연 한약재를 이용함으로써 빠른 숙취 해소와 현저한 소화 도움 작용으로 숙취해소 기능이 더욱 강화된 발아 식물과 한약재 기반의 숙취해소용 식품 조성물, 그의 제조방법 및 이에 의해 제조된 숙취해소용 식품에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 숙취해소용 식품을 제조하기 위한 재료인 발아 식물과 한약재의 조성 재료를 마련하는 조성재료 마련 단계; 상기 마련된 발아 식물과 한약재의 조성 재료들을 분쇄하는 조성재료 분쇄 단계; 상기 분쇄된 분말화 조성재료들을 발효 숙성시켜 1차 발효 숙성물로 제조하는 1차 발효 숙성 단계; 상기 1차 발효 숙성물을 발효하여 알코올화시키는 알코올화 단계; 상기 알코올화 된 발효물을 2차 발효 숙성시켜 2차 발효 숙성물로 제조하는 2차 발효 숙성 단계; 상기 2차 발효 숙성물을 식초 제조를 위한 접종균을 접종시켜 식초화시키는 식초화 단계; 상기 식초화 단계를 거친 식초화물을 고액분리하는 고액 분리 단계; 상기 고액 분리된 고체물과 액체물을 살균 처리하는 살균 단계; 및 상기 살균 단계를 거친 고체물과 액체물을 이용하여 환 식품 또는 음용 식품으로 가공하는 식품 가공 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 숙취해소용 식품의 제조방법이 제공된다.