A method for producing a Weissella cibaria capsule improved in resistance to gastric and bile fluid and a capsule prepared therefrom

위액 및 담즙액에 대한 저항성이 개선된 와이셀라 시바리아 캡슐 제조방법 및 이로부터 제조된 와이셀라 시바리아 캡슐에 관한 것으로, 유산균 Weissellacibaria 미세입자를 효과적으로 캡슐화함으로써, 내산성과 내담즙성을 증대시키고 표적기관인 장에서의 흡수를 용이하게 할 수 있다. 이러한 Weissella cibaria균주를 활용한 체내 안정화 기술 개발은 유산균주의 기능성 식품 개발 등 새로운 제품영역 확대가 가능하며, 관련 중소기업 및 농산업체에 활용 가능한 효과가 있다....

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	KIM SANGBUM, IM PUREUM, CHOI AE JIN, CHOE JEONGSOOK
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES HYGIENE MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY ASINGLE OTHER SUBCLASS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	위액 및 담즙액에 대한 저항성이 개선된 와이셀라 시바리아 캡슐 제조방법 및 이로부터 제조된 와이셀라 시바리아 캡슐에 관한 것으로, 유산균 Weissellacibaria 미세입자를 효과적으로 캡슐화함으로써, 내산성과 내담즙성을 증대시키고 표적기관인 장에서의 흡수를 용이하게 할 수 있다. 이러한 Weissella cibaria균주를 활용한 체내 안정화 기술 개발은 유산균주의 기능성 식품 개발 등 새로운 제품영역 확대가 가능하며, 관련 중소기업 및 농산업체에 활용 가능한 효과가 있다.