조리기

식재료에 포함된 영양소가 손상되기 어렵고, 좋지 않은 냄새가 없어지며, 보존성도 우수한 조리기의 제공을 목적으로 하며, 개구부를 가지는 조리고와 해당 개구부를 개폐하는 도어를 구비한 조리기로서, 조리고 내의 상부와 하부에 설치한 가열 히터와, 조리고 내에 과열 증기를 공급하기 위한 과열 증기 발생 수단과, 조리고 내에 물을 분무하기 위한 물 분무 수단을 가지며, 상기 조리고 내부가 환원 상태로 되어 있는 것을 특징으로 한다. The present invention provides a cooker including a cooking chamber having an opening, a door for opening and closing the opening, heaters provided in an upper portion and a lower portion of the cooking chamber, a superheated steam generator that supplies superheated steam into the cooking chamber, and a water spraying section that sprays water into the cooking chamber. A reducing state is established in the cooking chamber.