Method of increasing antioxidant and anti-inflammatory activity of Cassiae semen and the fermented extract having increased activity by that

본 발명은 결명자 추출물의 항산화 및 항염증활성을 증가시키는 방법과 그렇게 얻어진 항산화 및 항염증활성이 증가된 발효 결명자 추출물에 관한 것이다. 본 발명에서는 아스퍼질러스 카와치()를 배양시킨 배양체에 인산나트륨 완충용액을 가하고 방치한 다음 여과 및 원심분리시켜 상등액인 미생물 조효소액을 얻는 단계와; 상기 결명자 추출물에 상기 미생물 조효소액을 가하고 30~42℃에서 1~24시간 발효시켜 발효 결명자 추출물을 얻는 단계;를 포함하는, 결명자 추출물의 항산화 및 항염증활성을 증가시키는 방법이 제공된다. 본 발명은 일반적인 결명...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	CHON, SO HYUN, KIM, MIN A, LEE, HAN SAM, KIM, JIN HEE, PARK, JEONG EUN, LIM, YU MI, SHIN, HEUNG MOOK, SON, EUN KYUNG, SO, JAI HYUN
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES HYGIENE MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명은 결명자 추출물의 항산화 및 항염증활성을 증가시키는 방법과 그렇게 얻어진 항산화 및 항염증활성이 증가된 발효 결명자 추출물에 관한 것이다. 본 발명에서는 아스퍼질러스 카와치()를 배양시킨 배양체에 인산나트륨 완충용액을 가하고 방치한 다음 여과 및 원심분리시켜 상등액인 미생물 조효소액을 얻는 단계와; 상기 결명자 추출물에 상기 미생물 조효소액을 가하고 30~42℃에서 1~24시간 발효시켜 발효 결명자 추출물을 얻는 단계;를 포함하는, 결명자 추출물의 항산화 및 항염증활성을 증가시키는 방법이 제공된다. 본 발명은 일반적인 결명자 추출물에 본 발명에 따른 미생물 조효소액 처리를 통해, 항산화 및 항염증활성이 크게 증가된 생물전환 발효 결명자 추출물을 제공할 수 있으며, 본 발명에 따른 항산화 및 항염증활성이 증가된 발효 결명자 추출물은 기능성식품의 원료로 활용될 수 있다.