Fermented feed using a food waste and method for preparing the same

PURPOSE: A process of preparing fermented feed by adding Bacillus bacteria and specified lactic acid bacteria to a mixed feed of waste food and cereal feed and then fermenting with lactic acid bacteria is provided. Whereby, the feed is increased in availability of feed in livestock body as well as solving problems such as diarrhea. CONSTITUTION: Waste food whose foreign material is removed is ground into the shape of gruel, heated at 90 to 100deg.C to sterilize harmful microorganism and remove a bad smell, and cooled to 50 to 60deg.C. Thereafter, a quarter of raw feed is added to the cooled waste food, mixed with one or more Bacillus bacteria, agitated in time intervals of about 20min for 3 to 5min, and fermented for 12hr or more, and then the residual feed(3/4) is mixed with the fermented mixed feed and fermented with Pediococcus acidilactici(KFFCC-11097). 본 발명은 이물질을 제거한 남은 음식물을 분쇄하여 생죽형태로 얻고, 이를 90∼100℃까지 가온하여 유해미생물의 살균과 불쾌취를 제거한 다음, 50∼60℃로 냉각시키는 단계; 상기 냉각된 남은 음식물에 원료사료중 1/4을 혼합하고, 하나 이상의 바실러스균을 투입시키는 단계; 투입후 약 20분 간격으로 3∼5분간 교반시키면서 12시간 이상 발효시키는 단계; 및 상기 바실러스균으로 발효시킨 혼합사료에 나머지 원료사료(3/4)를 혼합시키고, 유산균으로 페디오코커스 에시디락티시(; 기탁번호 KFCC-11097)을 첨가하여 발효시키는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 남은 음식물을 이용한 발효사료의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 발효사료에 관한 것이다. 본 발명의 발효사료를 가축에 급여한 경우 배합사료 이용시 보다 단지 6일이 더 소요되는 것으로 나타나 효과적인 남은 음식물을 이용한 발효사료를 제공할 수 있다.