HACCP HACCP-based seafood processing method

HACCP HACCP-based seafood processing method

본 발명은 HACCP 규정에 기반하여 수산물을 가공할 수 있도록 구현한 HACCP 기반 수산물 가공 방법에 관한 것으로, 원재료인 수산물이 보관되는 창고시설의 중요관리점(CCP, Critical　Control　Point) 모니터링을 수행하는 모니터링 단계; 및 상기 창고시설에 보관 중인 수산물을 가공하는 가공 단계;를 포함한다....

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	RYU MYOUNG WOO, KWON TEA SAN, KIM YU RI, KIM HUI JIN, KIM HYEON SUK, KIM KI WYOUNG, HAN JUNG SOO, KIM CHUL, HONG MYEONG HYE, LEE SEOK HAE
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	BUTCHERING CALCULATING COMPUTING COUNTING DATA PROCESSING SYSTEMS OR METHODS, SPECIALLY ADAPTED FORADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL, SUPERVISORYOR FORECASTING PURPOSES HUMAN NECESSITIES INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTEDFOR SPECIFIC APPLICATION FIELDS MEAT TREATMENT PHYSICS PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH PROCESSING POULTRY OR FISH SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE,COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL, SUPERVISORY OR FORECASTINGPURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명은 HACCP 규정에 기반하여 수산물을 가공할 수 있도록 구현한 HACCP 기반 수산물 가공 방법에 관한 것으로, 원재료인 수산물이 보관되는 창고시설의 중요관리점(CCP, Critical　Control　Point) 모니터링을 수행하는 모니터링 단계; 및 상기 창고시설에 보관 중인 수산물을 가공하는 가공 단계;를 포함한다.