Mille-feuille Beef Tripe Hotpot and its Manufacturing Method

Provided are a mille-feuille beef small intestine hot pot and a manufacturing method thereof. The method for manufacturing the mille-feuille beef small intestine hot pot comprises the steps of: making a sauce; preparing materials; making a broth; setting the materials and the sauce; and pouring the broth. The step of making the sauce comprises the steps of: preparing a meat broth; preparing sauce materials; and mixing the sauce materials with the meat broth to make the sauce. The step of making the meat broth is a step of putting meat broth materials in water and heating the same to make the meat broth, wherein the meat broth materials include apples, pears, onions, dried green onion roots, dried shiitake mushrooms, dried kelp, dried pollack heads, dried anchovies, and dried big-eyed herrings. 밀푀유 소곱창 전골 및 그 제조방법이 제공된다. 밀푀유 소곱창 전골의 제조방법은, 소스를 제조하는 단계와, 재료를 준비하는 단계와, 국물을 제조하는 단계와 재료 및 소스를 셋팅하는 단계 및 국물을 붓는 단계를 포함하고, 소스를 제조하는 단계는, 육수를 제조하는 단계와, 소스 재료를 준비하는 단계 및 소스 재료와 육수를 혼합하여 소스를 제조하는 단계를 포함하며, 육수를 제조하는 단계는, 육수 재료를 물에 넣고 가열하여 육수를 제조하는 단계이고, 육수 재료는 사과, 배, 양파, 건파뿌리, 건 표고버섯, 건 다시마, 건 황태머리, 건멸치 및 건 디포리를 포함한다.