PET SNACK MANUFACTURING METHOD

The present invention provides a method for manufacturing companion animal snacks using vegetables, tofu, and meat. The method includes: a tofu desalination step (S10) of repeating the process of removing salt by putting tofu in water for 2 hours five to six times; a tofu crushing step (S20) of crushing the tofu from which salt was removed in S10; a meat disinfection step (S30) of sterilizing the meat in vinegar water for 20 minutes and then washing the same with water; a meat aging step (S40) of adding and mixing 1.0 g to 2.0 g of lotus leaf powder per 1 kg of meat disinfected in step S30 and then aging the same at a low temperature at 0 to 5 ℃; a meat grinding step (S50) of grinding the meat aged in step S40; a material mixing step (S60) of mixing the tofu pulverized in step S20 with the meat and vegetable powder pulverized in step S50; a molding step (S70) of putting the mixture of step S60 into a mold to form a shape; a meat cutting step (S80) of cutting the meat aged in step S40 into a 5 mm cube shape; a meat combining step (S90) of inserting the meat cubes cut in step S80 into the tofu plate formed in step S70; and a drying step (S100) of putting the molded product in step S90 into a dryer and drying the same to a moisture content of 15% or less. 본 발명은, 두부를 2시간 동안 물에 넣어 염분을 제거하는 과정을 5 내지 6회 반복하는 두부 염분 제거 단계(S10), 상기 S10에서 염분이 제거된 두부를 으깨는 두부 분쇄 단계(S20), 식초물에 육류를 20분 넣어 소독 후 물로 세척하는 육류 소독 단계(S30), 상기 S30 단계에서 소독된 육류 1㎏ 당 연잎가루 1.0g 내지 2.0g을 투입하여 혼합한 후 0℃ 내지 5℃에서 저온 숙성하는 육류 숙성 단계(S40), 상기 S40 단계에서 숙성된 육류를 분쇄하는 육류 분쇄 단계(S50), 상기 S20 단계에서 분쇄된 두부와 상기 S50 단계에서 분쇄된 육류와 야채 분말을 혼합하는 재료 혼합 단계(S60), 상기 S60 단계의 혼합물을 모양 틀에 넣어 모양을 만드는 성형단계(S70), 상기 S40 단계에서 숙성된 육류를 5 mm 큐브 형상으로 절단하는 육류 절단 단계(S80), 상기 S70 단계에서 성형된 두부판에 상기 S80 단계에서 절단된 육류 큐브를 박아 넣는 육류 결합 단계(S90); 및 상기 S90 단계에서 성형된 결과물을 건조기에 넣고 수분 함량 15%이하로 건조시키는 건조 단계(S100)를 포함하는 것을 특징으로 하는 야채와 두부와 육류를 이용한 반려 동물용 간식 제조 방법을 제공한다.