A manufacturing method of sweet rice puffs with flower

본 발명은 꽃 강정의 제조방법에 관한 것으로 상세하게는 강정을 제조하는 방법에 있어서, (a) 조리도구에 소금을 넣고 가열 후 일정온도에서 쌀 또는 현미를 넣고 볶는 단계와, (b) 꽃이 우려진 꽃차, 설탕 및 물엿(또는 꽃 조청)을 넣고 설탕이 녹을 정도로 가열하여 시럽을 만드는 단계와, (c) 상기 (b)단계 후 상기 (a)단계에서 볶아진 쌀 또는 현미를 넣고 쌀 또는 현미의 표면에 시럽이 코팅되도록 볶는 단계와, (d) 바닥재 위에 일정모양의 공간이 형성된 틀이 올려지고, 상기 틀 내부에 말린 꽃, 정과 중 하나 또는 두가지...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	GHO, SUNG HEE
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	CHEWING GUM COCOA COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE COFFEE CONFECTIONERY FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES ICE-CREAM MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF PREPARATION THEREOF PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS TEA THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명은 꽃 강정의 제조방법에 관한 것으로 상세하게는 강정을 제조하는 방법에 있어서, (a) 조리도구에 소금을 넣고 가열 후 일정온도에서 쌀 또는 현미를 넣고 볶는 단계와, (b) 꽃이 우려진 꽃차, 설탕 및 물엿(또는 꽃 조청)을 넣고 설탕이 녹을 정도로 가열하여 시럽을 만드는 단계와, (c) 상기 (b)단계 후 상기 (a)단계에서 볶아진 쌀 또는 현미를 넣고 쌀 또는 현미의 표면에 시럽이 코팅되도록 볶는 단계와, (d) 바닥재 위에 일정모양의 공간이 형성된 틀이 올려지고, 상기 틀 내부에 말린 꽃, 정과 중 하나 또는 두가지 재료를 이용하여 꽃 모양이 형성되도록 하는 단계 및 (e) 상기 (d)단계 후 상기 (c)단계에서 만들어진 시럽이 코팅된 상기 쌀 또는 현미가 상기 틀 내부로 투입된 후 밀대로 밀어 일정높이로 만든 후 재료가 굳도록 식히는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다. 본 발명은 다양한 꽃을 이용해 강정을 미려하게 하고 맛을 높임으로써 국내외 수요자들의 입맛과 기호를 맞춰 수요자들의 구매욕구를 높일 수 있다.