Manufacturing method of wet noodle for five color pasta and manufacturing method of five color pasta

본 발명은 감자, 치자, 연체동물 먹물, 비트(beet) 및 산야초와 같은 지역 특산물을 이용한 오색 파스타용 생면의 제조방법 및 오색 파스타의 제조방법을 제공한다. 본 발명의 방법에 의해 제조된 오색 파스타는 올림픽 오륜기를 상징하는 다섯 가지 색상의 면을 포함하기 때문에 색상을 통해 식욕을 크게 상승시킬 수 있다. 또한, 본 발명의 방법에 의해 제조된 오색 파스타는 면의 조직감이 쫄깃하고 지속적으로 먹어도 느끼함이 크지 않고 전체적인 기호도가 매우 뛰어나다. 따라서, 본 발명의 방법에 의해 제조된 오색 파스타는 평창 동계올림픽...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	SON, BYEONG MO
Format:	Patent
Sprache:	eng ; kor
Schlagworte:	BAKERY PRODUCTS BAKING EDIBLE DOUGHS FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL PRESERVATION THEREOF THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS
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Beschreibung
Zusammenfassung:	본 발명은 감자, 치자, 연체동물 먹물, 비트(beet) 및 산야초와 같은 지역 특산물을 이용한 오색 파스타용 생면의 제조방법 및 오색 파스타의 제조방법을 제공한다. 본 발명의 방법에 의해 제조된 오색 파스타는 올림픽 오륜기를 상징하는 다섯 가지 색상의 면을 포함하기 때문에 색상을 통해 식욕을 크게 상승시킬 수 있다. 또한, 본 발명의 방법에 의해 제조된 오색 파스타는 면의 조직감이 쫄깃하고 지속적으로 먹어도 느끼함이 크지 않고 전체적인 기호도가 매우 뛰어나다. 따라서, 본 발명의 방법에 의해 제조된 오색 파스타는 평창 동계올림픽 기간에 퓨전 한식으로 제공될 수 있고 강원도 농어민의 수익을 창출하는데에 기여할 수 있다.