ELECTRIC EQUIPMENT OF BARBECUE

PURPOSE: An electric barbecue apparatus is provided to broil the meat and the fish with flavoring and humidifying by an electrothermal heater in a cabinet type without infrared rays. CONSTITUTION: A cabinet type broiler is composed of a control chamber(41), a roast chamber(11) and an adjusting chamber(51). The roast chamber has an electrothermal heater(42) arranged in an inner wall and a grill rack(20) loading food material, supplies current through the control chamber, keeps the constant temperature by being covered with a heat insulator(14), and leaves the high pressure at heating with installing an exhaust pipe(19) and opening an entrance having packing by a door(12). The control chamber consists of a thermometer displaying the temperature of the roast chamber, a timer setting the heating time of a heater(42), a buzzer driven over the set time and a switch turning on and off. Current is supplied to the heater for the set time through a control unit(43) to keep the constant temperature of the roast chamber. Water is injected into a collecting plate(22) of the roast chamber, and a flavor humidifier(52) is installed in the adjusting chamber to supply flavor steam to the roast chamber. The flavor humidifier is composed of a steam generator(58) having a feed valve(55), a drain valve(56) and a steam generating heater(57), and a flavoring unit(65) receiving steam, storing flavoring material(63) in a grill(62) and supplying the flavor steam to the roast chamber through a discharge pipe(64). 이 발명은 구이실의 다층 그릴 선반에 구이 재료를 탑재하고 가향 가습 하면서 전열히터로 재료를 구울 수 있게 하는 것을 특징으로 하는 전기 바베큐 장치를 제안하려는 것이다. 이 발명은 내열성 단열재로 포설 하고 배기관과 개폐도어를 설치하여 전열히터로서 180~200℃로 가열되고 가열시 내압이 상압보다 약간 높아지는 구이실; 구이실 벽면에 배열하여 구이실을 가열하는 전열히터; 구이실에 설치하여 구이재료를 탑재하고 녹아 내리는 지방을 밑물에 수집되게 하는 다층의 그릴 선반; 구이실 바닥의 집수판에 주입하고 수집된 지방과 함께 배수관을 통해 수거할 수 있게하는 밑물; 가향 가습기를 설치하여 구이실에 가향 수증기를 공급할 수 있게 구성한 것을 특징으로 하는 전기 바비큐장치로서; 이 발명에 의하면 구이 재료에 칡, 인삼, 계피, 쑥, 솔잎 향을 가향 가습 하면서 재료를 전열 히터로 구워 돈육, 쇠고기, 계육, 오리, 칠면조, 기러기, 야생 고기류 등 육류와 바닷가재, 연어 등을 구울 수 있는 바베큐 장치를 제공하는 것으로, 오리집, 통갈비집, 호텔, 뷔페, 바다가재 전문점 등 다양한 요식 업소에서 바베큐 구이를 제공할 수 있는 효과가 있다.