ALCOHOLIC BEVERAGE

To provide an alcoholic beverage with reduced sharpness of acidity without an increase in alcoholic feeling.SOLUTION: An alcoholic beverage has an acidity of 0.05 g/100 ml or more and contains 1 μg/L or more of safrole.SELECTED DRAWING: None 【課題】アルコール感が高まることなく酸味の角が低減されたアルコール飲料を提供する。【解決手段】酸度が０．０５ｇ／１０...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	ENDO AYUMI
Format:	Patent
Sprache:	eng ; jpn
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY ENZYMOLOGY METALLURGY MICROBIOLOGY MUTATION OR GENETIC ENGINEERING OTHER ALCOHOLIC BEVERAGES PREPARATION THEREOF SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	To provide an alcoholic beverage with reduced sharpness of acidity without an increase in alcoholic feeling.SOLUTION: An alcoholic beverage has an acidity of 0.05 g/100 ml or more and contains 1 μg/L or more of safrole.SELECTED DRAWING: None 【課題】アルコール感が高まることなく酸味の角が低減されたアルコール飲料を提供する。【解決手段】酸度が０．０５ｇ／１００ｍｌ以上であり、さらにサフロールを１μｇ／Ｌ以上含有するアルコール飲料とすることにより、前記課題を解決する。【選択図】なし