GINGER-FLAVORED ALCOHOLIC BEVERAGE

To provide an alcoholic beverage containing ginger's pungent components with the reduced pungency of alcohol.SOLUTION: An alcoholic beverage includes 6-shogaol and/or 6-gingerol, and lactic acid.SELECTED DRAWING: None 【課題】アルコールの辛味が緩和されたショウガ辛味成分含有アルコール飲料の提供。【解決手段】６－ショウガオールおよび／または６－ジンゲロールと、乳酸とを含ん...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	OGAWA KAORI, WEI DANDAN, CHAGI KAORI, MASUZAKI RURIKO
Format:	Patent
Sprache:	eng ; jpn
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY ENZYMOLOGY METALLURGY MICROBIOLOGY MUTATION OR GENETIC ENGINEERING OTHER ALCOHOLIC BEVERAGES PREPARATION THEREOF SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	To provide an alcoholic beverage containing ginger's pungent components with the reduced pungency of alcohol.SOLUTION: An alcoholic beverage includes 6-shogaol and/or 6-gingerol, and lactic acid.SELECTED DRAWING: None 【課題】アルコールの辛味が緩和されたショウガ辛味成分含有アルコール飲料の提供。【解決手段】６－ショウガオールおよび／または６－ジンゲロールと、乳酸とを含んでなる、アルコール飲料。【選択図】なし