BEVERAGE

To provide a beverage comprising reishi spore oil, phospholipid, glycerol fatty acid ester, and glycerol, and a method for improving an unpleasant taste and odor of reishi spore oil caused by combinational use of phospholipid, glycerol fatty acid ester, and glycerol.SOLUTION: A beverage contains the...

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Hauptverfasser: SUZAKI SHINICHI, KATO REI
Format: Patent
Sprache:eng ; jpn
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Beschreibung
Zusammenfassung:To provide a beverage comprising reishi spore oil, phospholipid, glycerol fatty acid ester, and glycerol, and a method for improving an unpleasant taste and odor of reishi spore oil caused by combinational use of phospholipid, glycerol fatty acid ester, and glycerol.SOLUTION: A beverage contains the following components (A)-(D): (A) reishi spore oil 1 w/v% or less, (B) phospholipid, (C) glycerol fatty acid ester with an HLB value of 10-15 and (D) glycerol.SELECTED DRAWING: None 【課題】 本発明は、霊芝胞子油とリン脂質、グリセリン脂肪酸エステル、グリセリンを含有する飲料、並びにリン脂質、グリセリン脂肪酸エステル、グリセリンを併用することによる霊芝胞子油の不快味、不快臭を改善する方法を提供する。【解決手段】下記成分(A)~(D):(A)霊芝胞子油 1w/v%以下(B)リン脂質(C)HLB値が10~15であるグリセリン脂肪酸エステル(D)グリセリンを含有することを特徴とする飲料を提供する。【選択図】なし