INHIBITOR FOR GENERATION OF METHYL MERCAPTAN AND/OR HYDROGEN SULFIDE

To provide an inhibitor for generation of methyl mercaptan and/or hydrogen sulfide, comprising Hordeum vulgare, Apocynum venetum, and Brasenia schreberi, and more specifically to provide a bad breath inhibitor or refresher comprising Hordeum vulgare, Apocynum venetum, and Brasenia schreberi as an inhibitor for generation of methyl mercaptan and/or hydrogen sulfide.SOLUTION: The combination of Hordeum vulgare, Apocynum venetum, and Brasenia schreberi has an extremely excellent effect of inhibiting generation of methyl mercaptan and/or hydrogen sulfide. Therefore, it can be used as a bad breath inhibitor having an excellent bad breath inhibiting action and a deodorant having an excellent deodorizing action. In addition, this action is considered to be the action obtained by inhibiting the sulfur-containing amino acid lyase by Hordeum vulgare, Apocynum venetum, and Brasenia schreberi.SELECTED DRAWING: None 【課題】本発明の目的は、オオムギ、ラフマ及びジュンサイを含有することを特徴とするメチルメルカプタン及び／又は硫化水素発生抑制剤を提供することである。より詳しくは、オオムギ、ラフマ及びジュンサイをメチルメルカプタン及び／又は硫化水素発生抑制剤として含有することを特徴とする、口臭抑制剤あるいは消臭剤に関する。【解決手段】オオムギ、ラフマ及びジュンサイを組み合わせると、極めて優れたメチルメルカプタン及び／又は硫化水素発生抑制作用を有することから、優れた口臭抑制作用を有する口臭抑制剤や優れた消臭作用を有する消臭剤として利用できる。また、この作用は、オオムギ、ラフマ及びジュンサイが、含硫アミノ酸リアーゼを阻害することで得られた作用と考える。【選択図】なし