HEATING COOKER

To reduce operation costs by generating superheated steam when necessary.SOLUTION: A heating cooker includes an oil storage tank 10 installed in a cooking chamber 4 and an induction heating coil 20 heating the same by induction heating. A tube pipe conduit 31 composed of a non-magnetic material communicating with the cooking chamber 4 is provided with: a superheated steam generation part 30 which is laid out by curving into a flat shape without contacting each other in a lower area of the induction heating coil 20; and a control part 60 which forms a loop circuit by short-circuitting a part of the tube pipe conduit 31, generating heat in the tube pipe conduit 31 by Joule heat by using conduction of the induction heating coil 20 according to the transformer principle and flowing current in the loop circuit, heating water flowing in the tube pipe conduit 31 to generate superheated steam and supplying it for the cooking chamber 4 in the case that temperature of oil in the oil storage tank 10 becomes threshold or higher, and regulates water supply for the cooking chamber 4 without forming a loop circuit in the case that the temperature of the oil is below threshold.SELECTED DRAWING: Figure 1 【課題】必要なときに過熱水蒸気を生成するようにして運用コストの低減化を図ること。【解決手段】調理室４に設置された貯油槽１０と、これを誘導加熱により加熱する誘導加熱コイル２０とを備え、調理室４に連通する非磁性材料から成るチューブ状管路３１が、誘導加熱コイル２０の下方域において、互いに接することなく平面状に湾曲しながら敷設されることにより構成された過熱水蒸気生成部３０と、貯油槽１０の油の温度が閾値以上となる場合には、チューブ状管路３１の一部を電気的に短絡させてループ回路を形成し、トランスの原理により誘導加熱コイル２０の通電を利用してループ回路に電流を流してチューブ状管路３１をジュール熱により発熱させ、チューブ状管路３１を流通する水を加熱して過熱水蒸気を生成して調理室４に供給し、油の温度が閾値未満である場合には、ループ回路を形成させないで調理室４への水の供給を規制する制御部６０を備えている。【選択図】図１