INDUCTION HEATING COOKER

PROBLEM TO BE SOLVED: To enable measurement of an oil quantity without influence from infrared transmissivity of a top plate; and improve usability for fry cook without influence from a quantity of oil poured in a pot.SOLUTION: An induction heating cooker comprises: a top plate 2 where a pot 30 is placed; a heating coil 3 provided under the top plate 2, for heating the pot 30; an infrared sensor 17 provided under the heating coil 3, for detecting infrared emitted from the pot 30; an input part 70 for setting a preset temperature S to heat the pot 30; and control means 118 for controlling based on a detected temperature output of the infrared sensor 17, power supplied to the heating coil 3 for heating the pot 30 to the preset temperature S. The control means 118 heats the pot 30 to a temperature higher than the preset temperature S; and determines a quantity R of oil poured in the pot 30 based on a transit time T when the temperature of the pot 30 reaches the temperature higher than the preset temperature S; and determines a control temperature C based on the determined quantity R of oil and the preset temperature S; and controls the temperature of heating the pot 30 based on the control temperature C.SELECTED DRAWING: Figure 7 【課題】 トッププレートの赤外線透過率に影響を受ける事無く油量の測定が可能となり、鍋に入れた油の量に影響される事無く、揚げもの調理が使い易いものとすることができる。【解決手段】鍋３０を搭載するトッププレート２と、トッププレート２の下方に設けられ鍋３０を加熱する加熱コイル３と、加熱コイル３より下方に設けられ鍋３０から放射される赤外線を検知する赤外線センサ１７と、鍋３０を加熱する設定温度Ｓを設定する入力部７０と、赤外線センサ１７の検知温度の出力に基づいて鍋３０の温度を設定温度Ｓに加熱するため加熱コイル３に供給する電力を制御する制御手段１１８とを備え、制御手段１１８は、設定温度Ｓより高い温度に鍋３０を加熱し、鍋３０の温度が前記温度に到達した時の通過時間Ｔから鍋３０に入っている油量Ｒを判定し、該判定した油量Ｒと設定温度Ｓから制御温度Ｃを判定し、制御温度Ｃで鍋３０の加熱する温度を制御するものである。【選択図】 図７