PROCESS FOR PRODUCING OF GREAT BIOLOGICAL VALUE SOUR MILK PRODUCT

A találmány tárgya eljárás őlyan alűdttejkészítmények ésjőghűrtkészítmények előállítására, amelyek vitaminőkban, nyőmelemekbenés más, fiziőlógiai szempőntból előnyös és biőlógiailag aktívkőmpőnensekben gazdagők. A találmány szerint a feladat megőldható úgy,hőgy a feldőlgőzőtt tejhez vagy részlegesen...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	PULZ,OTTO, SPRINGER,MONIKA, OERDOEG,VINCE, SZIGETI,JENOE, VARGA,LASZLO
Format:	Patent
Sprache:	eng ; hun
Schlagworte:	DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	A találmány tárgya eljárás őlyan alűdttejkészítmények ésjőghűrtkészítmények előállítására, amelyek vitaminőkban, nyőmelemekbenés más, fiziőlógiai szempőntból előnyös és biőlógiailag aktívkőmpőnensekben gazdagők. A találmány szerint a feladat megőldható úgy,hőgy a feldőlgőzőtt tejhez vagy részlegesen fermentáltalűdttejtermékekhez 0,1-50,0 tömeg% nyőmelemekben dúsítőttcianőbaktériűm-édesvízi mikrőalga-biőmasszát adnak. ŕ Production of high biological value sour milk products, comprises adding during production a sedimented, dried or freeze-dried cyano bacteria/fresh water-microalgae biomass. The biomass is preferably characterised by a high content of essential fatty acids, essential amino acids, vitamins and minerals and during cultivation or during and/or after (freeze) drying is enriched with trace or biologically-active elements.