METHOD AND COMPOSITION FOR MASKING MINERAL TASTE

A találmány tárgya eljárás elfogyasztásra szánt termékekben lévőásványi anyagok kellemetlen ízének vagy utóízének visszaszorításáraoly módon, hogy az elfogyasztásra szánt termékhez az ásványi anyagáltal keltett íz visszaszorításához elegendő mennyiségű csersavat,glicirrizint és/vagy aceszulfám-káliu...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	BAKAL, ABRAHAM I, SNYDER, MARGARET A
Format:	Patent
Sprache:	eng ; hun
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES HYGIENE MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS ORMEDICINAL PREPARATIONS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	A találmány tárgya eljárás elfogyasztásra szánt termékekben lévőásványi anyagok kellemetlen ízének vagy utóízének visszaszorításáraoly módon, hogy az elfogyasztásra szánt termékhez az ásványi anyagáltal keltett íz visszaszorításához elegendő mennyiségű csersavat,glicirrizint és/vagy aceszulfám-káliumot adnak. A találmány továbbákellemetlen ízt keltő ásványi anyagot és az ásványi anyag ízénekvisszaszorításához elegendő mennyiségű csersavat, glicirrizint és/vagyaceszulfám-káliumot tartalmazó kompozícióra vonatkozik. Ó The invention relates to methods and compositions for masking the taste of minerals in ingestible products. In particular, tannic acid glycyrrhizin and acesulfame potassium are added to compostions comprising minerals such as potassium, calcium, magnesium, iron, copper, chromium, zinc and mixtures in order to reduce or eliminate the unpleasant taste or aftertase associated with these minerals.