HEAT-RESISTANT SOUR CREAM AND PROCESS FOR ITS PRODUCTION AND FOODPRODUCT CONTAINING THE SOUR CREAM

HEAT-RESISTANT SOUR CREAM AND PROCESS FOR ITS PRODUCTION AND FOODPRODUCT CONTAINING THE SOUR CREAM

A találmány tárgya eljárás hőálló tulajdonságú tejföl előállítására,amelyek során homogénezett, habart tejfölt 0- 45 °C hőmérséklet-tartományban 1-9 MPa nyomáson végzett homogénezésnek vagy ezzelegyenértékű nyíróerő hatásának tesznek ki. A találmány tárgya továbbáa találmány szerinti eljárással előá...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: SCHAEFFER BELA DR, SZAKALY SANDOR DR, SZILY BELA, OBERT GABOR DR
Format: Patent
Sprache:eng ; hun
Online-Zugang:Volltext bestellen
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
container_end_page
container_issue
container_start_page
container_title
container_volume
creator SCHAEFFER BELA DR
SZAKALY SANDOR DR
SZILY BELA
OBERT GABOR DR
description A találmány tárgya eljárás hőálló tulajdonságú tejföl előállítására,amelyek során homogénezett, habart tejfölt 0- 45 °C hőmérséklet-tartományban 1-9 MPa nyomáson végzett homogénezésnek vagy ezzelegyenértékű nyíróerő hatásának tesznek ki. A találmány tárgya továbbáa találmány szerinti eljárással előállított, homogénezett, élőflórástejföl, amely előnyösen forró vizes közegben kicsapódásmentesenelkeverhető (főzésálló) és hővédő adalék anyagoktól mentes, valamint afőzésálló tejfölt tartalmazó ételkészítmény. ŕ Live cultures contg. soured cream is prepd. to be resistant to cooking without addn. of heat resistant cpds. Treated soured cream may be stirred into hot water without phasing out. During treatment soured cream is vigorously agitated followed by homogenising in a 0-45 degrees C temp. interval under 1-9 mPa pressure, or is treated by other equally suitable means, that subject the soured cream to corresponding shearing stress.
format Patent
fullrecord <record><control><sourceid>epo_EVB</sourceid><recordid>TN_cdi_epo_espacenet_HU222823B1</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>HU222823B1</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-epo_espacenet_HU222823B13</originalsourceid><addsrcrecordid>eNqFjLEOwjAMRLswIOAb8A90IF1YQ-KQDNgoduaqoDAhqFT-XwjUgY3pdO-ebtlcIlptM0oStaQgXDK4jPYEljycMzsUgcAZksqn--I0MX3nwOxnBI5JbaJER9CIP0frZnEb7lPdzLlqtgHVxbaOz75O43Ctj_rqYzHG7E132HX_jTcuTDNM</addsrcrecordid><sourcetype>Open Access Repository</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>patent</recordtype></control><display><type>patent</type><title>HEAT-RESISTANT SOUR CREAM AND PROCESS FOR ITS PRODUCTION AND FOODPRODUCT CONTAINING THE SOUR CREAM</title><source>esp@cenet</source><creator>SCHAEFFER BELA DR ; SZAKALY SANDOR DR ; SZILY BELA ; OBERT GABOR DR</creator><creatorcontrib>SCHAEFFER BELA DR ; SZAKALY SANDOR DR ; SZILY BELA ; OBERT GABOR DR</creatorcontrib><description>A találmány tárgya eljárás hőálló tulajdonságú tejföl előállítására,amelyek során homogénezett, habart tejfölt 0- 45 °C hőmérséklet-tartományban 1-9 MPa nyomáson végzett homogénezésnek vagy ezzelegyenértékű nyíróerő hatásának tesznek ki. A találmány tárgya továbbáa találmány szerinti eljárással előállított, homogénezett, élőflórástejföl, amely előnyösen forró vizes közegben kicsapódásmentesenelkeverhető (főzésálló) és hővédő adalék anyagoktól mentes, valamint afőzésálló tejfölt tartalmazó ételkészítmény. ŕ Live cultures contg. soured cream is prepd. to be resistant to cooking without addn. of heat resistant cpds. Treated soured cream may be stirred into hot water without phasing out. During treatment soured cream is vigorously agitated followed by homogenising in a 0-45 degrees C temp. interval under 1-9 mPa pressure, or is treated by other equally suitable means, that subject the soured cream to corresponding shearing stress.</description><edition>7</edition><language>eng ; hun</language><creationdate>2003</creationdate><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><linktohtml>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&amp;date=20031128&amp;DB=EPODOC&amp;CC=HU&amp;NR=222823B1$$EHTML$$P50$$Gepo$$Hfree_for_read</linktohtml><link.rule.ids>230,308,780,885,25563,76318</link.rule.ids><linktorsrc>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&amp;date=20031128&amp;DB=EPODOC&amp;CC=HU&amp;NR=222823B1$$EView_record_in_European_Patent_Office$$FView_record_in_$$GEuropean_Patent_Office$$Hfree_for_read</linktorsrc></links><search><creatorcontrib>SCHAEFFER BELA DR</creatorcontrib><creatorcontrib>SZAKALY SANDOR DR</creatorcontrib><creatorcontrib>SZILY BELA</creatorcontrib><creatorcontrib>OBERT GABOR DR</creatorcontrib><title>HEAT-RESISTANT SOUR CREAM AND PROCESS FOR ITS PRODUCTION AND FOODPRODUCT CONTAINING THE SOUR CREAM</title><description>A találmány tárgya eljárás hőálló tulajdonságú tejföl előállítására,amelyek során homogénezett, habart tejfölt 0- 45 °C hőmérséklet-tartományban 1-9 MPa nyomáson végzett homogénezésnek vagy ezzelegyenértékű nyíróerő hatásának tesznek ki. A találmány tárgya továbbáa találmány szerinti eljárással előállított, homogénezett, élőflórástejföl, amely előnyösen forró vizes közegben kicsapódásmentesenelkeverhető (főzésálló) és hővédő adalék anyagoktól mentes, valamint afőzésálló tejfölt tartalmazó ételkészítmény. ŕ Live cultures contg. soured cream is prepd. to be resistant to cooking without addn. of heat resistant cpds. Treated soured cream may be stirred into hot water without phasing out. During treatment soured cream is vigorously agitated followed by homogenising in a 0-45 degrees C temp. interval under 1-9 mPa pressure, or is treated by other equally suitable means, that subject the soured cream to corresponding shearing stress.</description><fulltext>true</fulltext><rsrctype>patent</rsrctype><creationdate>2003</creationdate><recordtype>patent</recordtype><sourceid>EVB</sourceid><recordid>eNqFjLEOwjAMRLswIOAb8A90IF1YQ-KQDNgoduaqoDAhqFT-XwjUgY3pdO-ebtlcIlptM0oStaQgXDK4jPYEljycMzsUgcAZksqn--I0MX3nwOxnBI5JbaJER9CIP0frZnEb7lPdzLlqtgHVxbaOz75O43Ctj_rqYzHG7E132HX_jTcuTDNM</recordid><startdate>20031128</startdate><enddate>20031128</enddate><creator>SCHAEFFER BELA DR</creator><creator>SZAKALY SANDOR DR</creator><creator>SZILY BELA</creator><creator>OBERT GABOR DR</creator><scope>EVB</scope></search><sort><creationdate>20031128</creationdate><title>HEAT-RESISTANT SOUR CREAM AND PROCESS FOR ITS PRODUCTION AND FOODPRODUCT CONTAINING THE SOUR CREAM</title><author>SCHAEFFER BELA DR ; SZAKALY SANDOR DR ; SZILY BELA ; OBERT GABOR DR</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-epo_espacenet_HU222823B13</frbrgroupid><rsrctype>patents</rsrctype><prefilter>patents</prefilter><language>eng ; hun</language><creationdate>2003</creationdate><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>SCHAEFFER BELA DR</creatorcontrib><creatorcontrib>SZAKALY SANDOR DR</creatorcontrib><creatorcontrib>SZILY BELA</creatorcontrib><creatorcontrib>OBERT GABOR DR</creatorcontrib><collection>esp@cenet</collection></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext_linktorsrc</fulltext></delivery><addata><au>SCHAEFFER BELA DR</au><au>SZAKALY SANDOR DR</au><au>SZILY BELA</au><au>OBERT GABOR DR</au><format>patent</format><genre>patent</genre><ristype>GEN</ristype><title>HEAT-RESISTANT SOUR CREAM AND PROCESS FOR ITS PRODUCTION AND FOODPRODUCT CONTAINING THE SOUR CREAM</title><date>2003-11-28</date><risdate>2003</risdate><abstract>A találmány tárgya eljárás hőálló tulajdonságú tejföl előállítására,amelyek során homogénezett, habart tejfölt 0- 45 °C hőmérséklet-tartományban 1-9 MPa nyomáson végzett homogénezésnek vagy ezzelegyenértékű nyíróerő hatásának tesznek ki. A találmány tárgya továbbáa találmány szerinti eljárással előállított, homogénezett, élőflórástejföl, amely előnyösen forró vizes közegben kicsapódásmentesenelkeverhető (főzésálló) és hővédő adalék anyagoktól mentes, valamint afőzésálló tejfölt tartalmazó ételkészítmény. ŕ Live cultures contg. soured cream is prepd. to be resistant to cooking without addn. of heat resistant cpds. Treated soured cream may be stirred into hot water without phasing out. During treatment soured cream is vigorously agitated followed by homogenising in a 0-45 degrees C temp. interval under 1-9 mPa pressure, or is treated by other equally suitable means, that subject the soured cream to corresponding shearing stress.</abstract><edition>7</edition><oa>free_for_read</oa></addata></record>
fulltext fulltext_linktorsrc
identifier
ispartof
issn
language eng ; hun
recordid cdi_epo_espacenet_HU222823B1
source esp@cenet
title HEAT-RESISTANT SOUR CREAM AND PROCESS FOR ITS PRODUCTION AND FOODPRODUCT CONTAINING THE SOUR CREAM
url https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2025-01-10T14%3A08%3A22IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-epo_EVB&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:patent&rft.genre=patent&rft.au=SCHAEFFER%20BELA%20DR&rft.date=2003-11-28&rft_id=info:doi/&rft_dat=%3Cepo_EVB%3EHU222823B1%3C/epo_EVB%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true