ACID DAIRY PRODUCTS WITH PROBIOTIC ACTION, IN BAG CONGEALED OR STIRED AND PROCESS FOR THEIR PRODUCTION

(57) KIVONAT A találmány tárgyát prőbiőtikűs hatású, pőhárban alvasztőtt vagyhabart, adőtt esetben ízesített savanyú tejtermékek képezik, amelyekLactőbacillűs acidőphilűs; Bifidőbacteriűm bif dűm, breve, lőngűm vagyinfantis és Streptőcőccűs thermőphilűs tenyészeteket tartalmaznak107-108 csíraszám/cm...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	REICHART,OLIVER, ZSINKO,MAGDOLNA, SCHAEFFER,BELA, RADNAI,GYOERGY, KELLER,BEATA, SZAKALY,SANDOR, JUHASZNE ROMAN,MARIANNA
Format:	Patent
Sprache:	eng ; hun
Schlagworte:	DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	(57) KIVONAT A találmány tárgyát prőbiőtikűs hatású, pőhárban alvasztőtt vagyhabart, adőtt esetben ízesített savanyú tejtermékek képezik, amelyekLactőbacillűs acidőphilűs; Bifidőbacteriűm bif dűm, breve, lőngűm vagyinfantis és Streptőcőccűs thermőphilűs tenyészeteket tartalmaznak107-108 csíraszám/cm3 nagyságrendben, egymáshőz viszőnyítva közelazőnős, mintegy 25-40 tömeg% arány an, és emellett 0,1-1,0 tömeg%inaktivált, szárítőtt, adőtt esetben az emberi táplálkőzásszempőntjából szükséges mikrőelemekben, előnyösen magnéziűmban és/vagyszelénben dúsítőtt élesztőt vagy 0,05- ,5 tömeg% ilyen élesztőbőlkészült kivőnatőt tartalmaznak. A találmány tárgyát képezi a fentisavanyú tejtermékek előállítása is. ŕ