PROCESS FOR PRODUCING A LACTOSE-FREE MILK PRODUCT

PROCESS FOR PRODUCING A LACTOSE-FREE MILK PRODUCT

Postupak za proizvodnju mliječnog proizvoda koji ne sadrži laktozu, naznačen time, da se sastoji odkoraka: a) ultrafiltracije mlijeka, b) nanofiltracije UF permeata dobivenog ultrafiltracijom, c) koncentriranja NF permeata dobivenog u koraku b) pomoću reverzne osmoze, d) korištenja RO retentata dobi...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: JANNE SAHLSTEIN, OLLI TOSSAVAINEN
Format: Patent
Sprache:hrv ; eng
Schlagworte:
DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE
FOODS OR FOODSTUFFS
HUMAN NECESSITIES
MAKING THEREOF
MILK OR CHEESE SUBSTITUTES
THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:Volltext bestellen
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
Zusammenfassung:Postupak za proizvodnju mliječnog proizvoda koji ne sadrži laktozu, naznačen time, da se sastoji odkoraka: a) ultrafiltracije mlijeka, b) nanofiltracije UF permeata dobivenog ultrafiltracijom, c) koncentriranja NF permeata dobivenog u koraku b) pomoću reverzne osmoze, d) korištenja RO retentata dobivenog u koraku c) kao soli koja se dodaje u UF retentat, ie) hidrolize mliječnog proizvoda pomoću laktaze. Patent sadrži još 7 patentnih zahtjeva. The invention relates to a process for producing lactose-free milk products. The process of the invention is characterized by the steps of subjecting a milk product to ultrafiltration (UF), nonfiltration (NF) and concentration by reverse osmosis, followed by the addition of salt to the UF retentate.