PRODUCTION DE SUCRES PAR ALDOLISATION PERIPLASMIQUE

L'invention a pour objet un polypeptide comprenant un peptide d'ancrage membranaire bactérien et une aldolase apte à catalyser une réaction d'aldolisation entre un deux composés choisis pour former un sucre par condensation. L'aldolase peut être dépendante du dihydroxyacétone-pho...

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Hauptverfasser:	Cam, Yvan, Grondin, Eric, Lachaux, Cléa
Format:	Patent
Sprache:	fre
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA DERIVATIVES THEREOF ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING NUCLEIC ACIDS NUCLEOSIDES NUCLEOTIDES ORGANIC CHEMISTRY PEPTIDES PROCESSES USING MICROORGANISMS PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS SUGARS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	L'invention a pour objet un polypeptide comprenant un peptide d'ancrage membranaire bactérien et une aldolase apte à catalyser une réaction d'aldolisation entre un deux composés choisis pour former un sucre par condensation. L'aldolase peut être dépendante du dihydroxyacétone-phosphate (DHAP) ou du dihydroxyacétone (DHA). L'invention concerne également une bactérie génétiquement modifiée pour produire des sucres, en particulier des sucres rares, phosphorylés ou non, et un procédé de production et de sécrétion de ces sucres, par culture de ladite bactérie dans un milieu de culture M1 convenable comprenant deux composés aptes à former un sucre par une réaction d'aldolisation.