PROCEDE DE FERMENTATION ACIDOGENE POUR LA PRODUCTION D'ACIDES ORGANIQUES DE 2 A AU MOINS 5 ATOMES DE CARBONE ET INSTALLATION CORRESPONDANTE

Procédé de fermentation acidogène, et installation correspondante, d'un substrat fermentescible par un consortium microbien dans un réacteur mono-étagé, qui est destiné à fournir au moins un effluent fluide comprenant un mélange d'acides organiques présentant de deux à au moins cinq atomes de carbone et un effluent gazeux. Le procédé comprend une étape de conduite avancée de la fermentation acidogène mise en œuvre grâce à un système de contrôle-commande qui permet le maintien tout au cours de l'étape de conduite avancée dans le réacteur : de la charge volumique en matière organique, du temps de séjour hydraulique, du temps de séjour des matières particulaires, de la température et du pH, dans des gammes de valeurs prédéterminées. A process, and corresponding facility, for acidogenic fermentation of a fermentable substrate by a microbial consortium in a single-stage reactor, which is intended to provide at least one fluid effluent comprising a mixture of organic acids having from two to at least five carbon atoms and a gaseous effluent. The process comprises a step of advanced control of the acidogenic fermentation carried out, by virtue of a control-order system which makes it possible to maintain throughout the advanced control step in the reactor: the volumetric loading of organic matter, the hydraulic residence time, the residence time of the particulate matter, the temperature and the pH, in predetermined value ranges.