UTILISATION DE COPRODUITS DE LA TRANSFORMATION DE CEREALES POUR LA PREPARATION D'UNE COMPOSITION ENRICHIE EN PROTEINES COMPRENANT DES LEVURES

La présente invention a pour objet l'utilisation de coproduits de la transformation de céréales, notamment du blé, pour la préparation d'une composition comprenant des levures, ladite composition étant enrichie en protéines.

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	DE CHERISEY, IMANOL, LAVENS, JEROME, CRAPART, SYLVAINE
Format:	Patent
Sprache:	fre
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE FODDER FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS SPIRITS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES VINEGAR WINE WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS
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Beschreibung
Zusammenfassung:	La présente invention a pour objet l'utilisation de coproduits de la transformation de céréales, notamment du blé, pour la préparation d'une composition comprenant des levures, ladite composition étant enrichie en protéines.