PROCEDE DE FABRICATION D'UNE BOISSON COMPORTANT DES EXTRAITS NATURELS DE PINACEES

L'invention concerne un procédé de fabrication d'une boisson alimentaire utilisant des ressources naturelles végétales de la famille des Pinacées (Pinaceae) pour mettre sur le marché une boisson nouvelle. Le procédé selon l'invention (FIG.1) pour la fabrication d'une boisson comprenant des extraits naturels de la famille des Pinacées (Pinaceae), est caractérisé en ce qu'on part d'une matière végétale constituée essentiellement de bourgeons, et/ou de pousses, et/ou de rameaux, et/ou d'aiguilles d'un ou de plusieurs Pinacées [Pinaceae] constituant une phase essentiellement solide (s) et en ce qu'il comporte au moins : - une opération de fragmentation [F] de ladite phase solide (s) pour obtenir une phase solide et liquide (si), - une opération de séparation [S] solide/liquide de ladite phase solide et liquide (sl) pour obtenir une phase liquide (I) et un résidu {RESIDU}, - un traitement [T] physique et/ou chimique alimentaire connu de ladite phase liquide (I) pour obtenir une boisson alimentaire, procédé dans lequel on ajoute un ou plusieurs solvants liquides alimentaires {S.L.A.} avant le traitement [T]. Le procédé selon l'invention est particulièrement destiné à la fabrication de boissons alimentaires.