Treating algae by diffusing algae in water, filtering pulp, ultrafiltration of pressing juice, demineralizing ultrafiltration retentate and decanting demineralized retentate, and recovering vegetable protein and sulfated polysaccharide

Treating algae comprises (a) diffusing the algae to be treated in water, (b) filtering a pulp recovered from the step (a), (c) ultrafiltration of the pressing juice, (d) demineralizing the ultrafiltration retentate and decanting the demineralized retentate, or decanting the ultrafiltration retentate and demineralizing the product obtained from decantation, and (e) recovering the vegetable protein present in the algae in one part and sulfated polysaccharide present in the algae in another part. Treating algae comprises (a) diffusing the algae to be treated in water, (b) filtering a pulp recovered from the step (a) to obtain a pressing juice in one part and a pressing pulp in another part, (c) ultrafiltration of the pressing juice to obtain a retentate in one part and a permeate in another part, (d) demineralizing the ultrafiltration retentate and decanting the demineralized retentate, or decanting the ultrafiltration retentate and demineralizing the product obtained from decantation, and (e) recovering the vegetable protein present in the algae in one part and sulfated polysaccharide present in the algae in another part. An INDEPENDNET CLAIM is included for sulfated polysaccharides obtained by the process. ACTIVITY : Antibacterial; Thrombolytic. MECHANISM OF ACTION : None given. L'objet de l'invention est un procédé de fractionnement des molécules présentes dans des algues qui permet de récupérer au moins à la fois les protéines et les polysaccharides sulfatés, et préférentiellement également les pigments et les sucres fermentescibles. Ce procédé comprend au moins les étapes suivantes : a) diffusion à l'eau des algues à traiter, b) filtration des pulpes récupérées après l'étape a) de façon à obtenir un jus de pressage d'une part et des pulpes de pressage d'autre part, c) ultrafiltration du jus de pressage de façon à obtenir un rétentat d'une part et un permeat d'autre part, d) déminéralisation du rétentat d'ultrafiltration et d') décantation du rétentat déminéralisé, ou d') décantation du rétentat d'ultrafiltration et d) déminéralisation des produits issus de la décantation, e) récupération des protéines végétales présentes dans les algues d'une part et des polysaccharides sulfatés présents dans les algues d'autre part.