Steam and vapor evacuation system for domestic cooking oven has fan blowing vapor into pipe leading to exit, and external blower provides air stream moving air past oven inlet and vapor outlet

The oven (1) consists of a square box, with an air inlet (4,40) in the roof (18), drawing air from a channel (6) supplied with air by an external blower (20). There is a rotary fan (8) on the rear wall (16) of the oven, which pushes vapor-laden air into an outlet channel (14) containing a damper (11). When the damper is closed, the fan circulates the air round the interior of the oven. The outlet channel debouches into the airstream produced by the external fan, downstream of the air inlet for the oven. The air channel tapers to a narrow exit slit over the door. L'invention concerne un four de cuisson. Le four comporte une enceinte de cuisson (1), une chambre de soufflage (25) séparée de l'enceinte de cuisson par une paroi de séparation (9) et logeant une soufflerie (8). La paroi de séparation présente un évidement d'aspiration reliant l'enceinte de cuisson (1) à la chambre de soufflage (25). Au moins un évidement de soufflage de sortie est prévu qui relie la chambre de soufflage (25) à l'enceinte de cuisson. Le four comporte en outre un premier canal d'écoulement (14) débouchant dans la chambre de soufflage (25) et apte à être fermé par une première vanne (11) et un dispositif de commande qui, lors d'une phase d'évacuation, ouvre la première vanne (11) et met en marche la soufflerie (8). L'invention est utilisée dans le domaine des appareils ménagers.