New stereospecific, heat-stable amino acid amidohydrolase

Amino acid amidohydrolase (I) having a 409 amino acid (AA) sequence given in the specification is new. La présente invention concerne une nouvelle acide aminé amidohydrolase, la séquence nucléotidique correspondante, les vecteurs et cellules correspondantes et l'utilisation de cette enzyme pour...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	BATISSE NADINE, DION MICHEL, WEIGEL PIERRE, HALLET JEAN NOEL, LECOCQ FRANCOISE MICHELE, SAKANYAN VEHARY
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Amino acid amidohydrolase (I) having a 409 amino acid (AA) sequence given in the specification is new. La présente invention concerne une nouvelle acide aminé amidohydrolase, la séquence nucléotidique correspondante, les vecteurs et cellules correspondantes et l'utilisation de cette enzyme pour l'hydrolyse stéréosélective de dérivés N-acylés L-acides aminés.