Process for producing lactulitol and the lactulitol obtained according to this process

The invention relates to a process for producing lactulitol (D-mannitol-4-O- beta -D-galactopyranosyl) from a mixture derived from the hydrogenation of galactose, the said mixture containing lactitol and lactulitol, characterised in that it comprises the steps consisting in: a) passing the said mixture over a low-pressure chromatographic column containing a strongly acidic cationic resin; b) eluting the said mixture contained in the said column with an aqueous solvent so as to obtain at least two fractions, one of these fractions containing only lactulitol, the other fraction containing only lactitol; c) recovering the lactulitol contained in the said fraction(s) containing only lactulitol. L'invention concerne un procédé d'obtention de lactulitol (D-mannitol-4-0-beta-D-galactopyranosyl) à partir d'un mélange issu de l'hydrogénation de lactulose, ledit mélange contenant du lactitol et du lactulitol, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes consistant à: a) faire passer ledit mélange sur une colonne de chromatographie basse pression renfermant une résine cationique fortement acide; b) éluer ledit mélange contenu dans ladite colonne à l'aide d'un solvant aqueux de façon à obtenir au moins deux fractions; l'une de ces fractions ne renfermant que du lactulitol, l'autre de ces fractions ne renfermant que du lactitol; c) récupérer le lactulitol contenu dans la ou les fractions ne renfermant que du lactulitol.