Device for automatic control of a flow-limiting valve

- Pressurised cooking appliances. - The invention relates to a device for controlling a flow-limiting valve (18) fitted in the lid (10) of a pressurised cooking appliance (pressure cooker), the said device including a lid handle (12) in which there is mounted, so that it can slide radially between two limit stop positions, a lock (25) allowing the free movement of the valve (18) in a first limit stop position and keeping the valve (18) in the flow escapement position in a second limit stop position, characterised in that: - the lock (25) is mounted so that it can slide elastically from a return position corresponding to its first limit stop position, - the lock (25) is associated with an automatic system for locking/unlocking its sliding, the said system providing on the one hand the locking of the said lock (25) in a position substantially corresponding to the second limit stop position and, on the other hand, providing its automatic unlocking when the lid (12) is closed over the vessel (1) of the cooking appliance. - Valve control device. - Appareils de cuisson sous pression. - L'invention concerne un dispositif de commande d'une soupape (18) à limitation de flux montée dans le courvercle (10) d'un appareil de cuisson sous pression, ledit dispositif comportant une poignée de couvercle (12) dans laquelle est monté à coulissement radial entre deux positions de butée, un verrou (25) permettant le libre déplacement de la soupape (18) dans une première position de butée et maintenant la soupape (18) en position d'échappement de flux dans une seconde position de butée caractérisé en ce que: - le verrou (25) est monté à coulissement élastique à partir d'une position de rappel correspondant à sa première position de butée, - le verrou (25) est associé à un système de verrouillage-déverrouillage automatique (40) de son coulissement ledit système assurant d'une part le verrouillage en position dudit verrou (25) dans une position correspondant sensiblement à la seconde position de butée, et d'autre part son déverrouillage automatique lors de la fermeture du couvercle (12) sur la cuve (1) de l'appareil de cuisson. - Dispositif de commande de soupapes.