Mfg. pure solns. of natural aminoacid(s) - by ultrafiltration then electrodialysis of liq. hydrolysate of biological proteinaceous material

Suitable source is fish refuse from fishing grounds, ports etc. Ultrafiltration removes proteins and degradation products of molecular mass >25,000 or even 5,000 if necessary. Salts, e.g. chlorides are removed by electrodialysis. Higher yield and purity than by known process. Prod. is used as human or animal foodstuff. In an example, fish guts and non-commercial fish were hydrolysed enzymatically and the hydrolysate was pasteurised at 90 degrees C. for 1 hr. in a medium at pH 3 (citric acid). The hydrolysate was centrifuged and the liq. phase ultrafiltered to give a fraction with a threshold of =10,000 for molecular mass. The filtrate, 1/5 to 1/6 vol. of the concentrate was collected, assayed from protein, peptide, etc. (Sphirenson) and treated with sodium lauryl sulphate at 80 degrees C. then filtered (0.22 mu m pore size). The ppte. was discared and the filtrate was electrodialysed until the salt concn. was about 100 ppm. The soln. may be concd. by inverse osmosis to give a prod. of 66 g./litre or by evapn. under reduced press. at 60 degrees C. L'invention concerne l'industrie alimentaire, secteur des protéines biologiques, ainsi que l'industrie pharmaceutique. Elle consiste en un procédé pour obtenir une solution pure 25 d'acides aminés à partir de la phase liquide 1 d'un hydrolysat de protéines, et se caractérise par l'emploi d'un ultrafiltre 2 qui élimine protéines et protides, suivi d'un électrodialyseur 15 qui élimine en 21 les sels de la solution des acides aminés. Le procédé est complété éventuellement par une précipitation en 7 des protides retenues par un filtre 7a, et par un concentrateur 28. Les acides aminés obtenus sont employés pour enrichir des aliments ou comme bases de produits pharmaceutiques. Leur pureté permet en outre d'employer avec un bon rendement des procédés pour séparer les unes des autres les divers acides aminés.