Concn. and crystallisation appts. - prevent incrustation by porous apron forming wall gap for fluid medium

An appts. for the concn. and crystallisation of sugary solns. for use in the food and chemical industry with a heat exchanger in its lower part has in its upper part a device to preent incrustations on the inner walls. This device is an apron of inverted U-shape which is permeable for liq. media. A gap which separates it from the inner walls is connected to a source of the liq. media. The complete elimination of incrustations results in a guaranteed continuous operation of the appts. without downtimes. The device itself is very simple. L'invention concerne les appareils à concentrer et cristalliser les solutions. L'appareil faisant l'objet de l'invention est du type comprenant une enceinte 1 dans la partie inférieure de laquelle est monté un dispositif 2 de chauffage de la solution, et dans la partie supérieure, un dispositif prévenant les incrustations sur les surfaces intérieures des parois de ladite enceinte, et est caractérisé en ce que le dispositif prévenant les incrustations se présente sous forme d'un écran 12 perméable aux fluides et dont les parois sont diposées, par rapport aux parois de la partie supérieure de l'enceinte 1, avec un écartement 13 mis en communication avec une source de fluide. L'appareil peut être utilisé notamment dans les industries alimentaire, chimique et autres.